随着香港与内地恢复通关，本港旅游业逐步复苏。香港科技大学工商管理学院与慧科讯业有限公司连手推出香港首个利用人工智能预告旅游业短期走势的前瞻性旅游指数–「慧科–香港科技大学旅游指数」，协助行业持份者制订前瞻性政策及商业部署，促进旅游业的长远发展。

为减少食物浪费，港科大校友张艺译创办了初创企业Not Only Powder，他们采用冷冻脱水技术延长水果保存期并保留97%营养价值。该项目也在科大–信和百万奖金创业大赛2023获得可持续发展影响力奖。张艺译表示，公司虽处于起步阶段，但发展潜力巨大，希望为香港建立可持续发展文化出一分力。

香港科技大学生物工程学博士毕业生Alan RODRIGUEZ和卢晓合力研发和推出了革命性的动物传染病快速检测试剂盒，使兽医能够在诊所内即时判断动物是否感染传染病，整个过程只需30分钟。团队根据港科大化学及生物工程系主任邢怡铭教授过去二十年的科研经验， 研发出采用oLAMP恒温扩增反应技术的崭新检测试剂盒，成本低且结果迅速可靠，目前能测出10种常见病原体，包括由蜱虫引发的犬只疾病和猫癣。

7月29日，“2023湾区数字科技50人论坛”在深圳湾科技生态园成功举行！本届论坛由深圳市科学技术协会指导，中国鲲鹏产业源头创新中心、湾盟产业创新服务中心主办。香港科技大学深港协同创新研究院作为联合主办单位提供支持。